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あまおう苺のジューシーな果実感を実現した期間限定の「JAPAN PREMIUM福岡あまおう®苺」を使った春らしいメニューや、和の素材とフルーツなど様々な食材を組み合わせてアレンジした、見た目と香りも楽しめる華やかなメニューなど彩り豊かなソフトクリームスイーツをぜひお試しください。
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苺とあずきの春のオープンサンド
【仕込み材料】 ホイップクリーム
［フローズンホイップEX、生クリーム（乳脂肪42%）］
苺のマリネ
［苺、きび砂糖、レモン汁、蜂蜜］
苺のソース
［苺のマリネ液、デザートフィリングストロベリー］
【その他材料】 全粒粉パン、苺と薔薇のコンフィチュール、発酵バター、北海道あずきソフトクリーム、ゆであずき、レモンゼスト、エディブルフラワーローズ、粉糖
【仕込み】 ❶ ホイップクリーム
フローズンホイップEX、生クリーム（乳脂肪42%）を混ぜ合わせます。
❷ 苺のマリネ
① 縦に2等分した苺にきび砂糖をふり、10分程度おきなじませておきます。
② ①にレモン汁と蜂蜜を合わせマリネします。（この際にできるマリネ液も使用します）
❸ 苺のソース
苺のマリネ液とデザートフィリングストロベリーを混ぜ合わせます。
【作り方】 こんがりと焼いた全粒粉パンに苺と薔薇のコンフィチュールを薄く塗ります。スライスした発酵バター、ホイップクリームをのせます。北海道あずきソフトクリームを巻き取り、ゆであずきを添え、マリネした苺、苺のソースを盛り付けます。レモンゼスト、エディフルフラワーローズ、粉糖で仕上げます。 -
柑橘のクレープとロイヤルバニラソフトクリーム
【仕込み材料】 ホイップクリーム
［フローズンホイップEX、生クリーム（乳脂肪42%）］
オレンジのソテー、オレンジソース
［温州みかん（完熟）、無塩バター、きび砂糖、オレンジジュース、果肉入りドリンク用ベースレッドグレープフルーツ、グランマルニエ］
【その他材料】 ロイヤルバニラソフトクリーム、金柑、レッドグレープフルーツ、ピスタチオ、エディブルフラワー（マリーゴールド）
【仕込み】 ❶ ホイップクリーム
フローズンホイップEX、生クリーム（乳脂肪42%）を混ぜ合わせます。
❷ オレンジのソテー、オレンジソース
① 中火であたためたフライパンでバターを溶かし、きび砂糖を入れます。
② ①の香ばしい香りがしてきたら、外皮をとってスライスした温州みかんを入れ、かるくソテーします。
③ ②にすぐにオレンジジュースと果肉入りドリンク用ベースレッドグレープフルーツを入れ、再沸騰させ1分程度煮詰めます。
④ ③にグランマルニエを入れ、強火で再度沸かせ少し煮ます。
【作り方】 クレープ生地の1/4部分に、ホイップクリームをのせて、生地をたたんだものを2ケつくっておき、その上にロイヤルバニラソフトクリームを50gずつ巻き取ります。オレンジのソテーとスライスした金柑、皮をとり小さくカットしたピンクグレープフルーツをランダムに盛り付けます。少しあたたかいオレンジソースを全体にまわしかけます。砕いたピスタチオとエディブルフラワー（マリーゴールド）を散らしてのせます。 -
フルーツとお菓子なバニラソフトクリーム
【材料】 紅白ツートンコーン、ミニマシュマロ、コーティングソースチョコレート、ロイヤルバニラソフトクリーム、キャンディ（ペパーミント）、苺、バナナチップ、フリーズドライラズベリー、リ・スフレ、フローズンホイップEX、五色スプレー、チェリー 【作り方】 紅白ツートンコーンにマシュマロミニを入れ、コーティングソースチョコレートをかけます。ロイヤルバニラソフトクリームを巻き取り、砕いたキャンディ（ペパーミント）、小さくカットした苺、バナナチップ、マシュマロミニ（2ケ）をランダムに飾ります。フリーズドライラズベリー、リ・スフレをふりかけ、トップにフローズンホイップEXを小さく絞り、五色スプレー、トップにチェリーを盛り付けます。
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あまおう苺とラズベリーのサワーイートンメス
【仕込み材料】 サワーホイップクリーム
［フローズンホイップEX、生クリーム（乳脂肪42%）、サワークリーム、ライム果汁、フランボワーズリキュール］ 【その他材料】 デザートフィリングストロベリー、メレンゲ焼き菓子、JAPAN PREMIUM福岡あまおう®苺、北海道ソフトクリーム、苺、冷凍ラズベリー、ブーケサブレ、ラズベリーパウダー、ライムピール
【仕込み】 サワーホイップクリーム
① 常温にもどしたサワークリームとフローズンホイップEXを混ぜ合わせ、生クリーム（脂肪分42％）でのばします。
② ①にライム果汁、フランボワーズリキュールを加え混ぜ合わせます。
【作り方】 グラスにデザートフィリングストロベリーを入れ、サワーホイップクリームをふんわりと盛り付けます。メレンゲの焼き菓子をランダムにのせ、JAPAN PREMIUM福岡あまおう®苺と北海道ソフトクリームを巻き取ります。残りのサワーホイップクリーム、メレンゲ焼き菓子、縦に4等分にカットした苺、解凍したてのラズベリーをそれぞれが見えるようにランダムに盛り付けます。残りのデザートフィリングストロベリーを上からかけ、砕いたブーケサブレ、ラズベリーパウダー、ライムピールで仕上げます
※「あまおう」は全農の商標登録です。
※「イートンメス」…苺やクリーム、メレンゲ菓子を用いたイギリスの伝統的なデザート -
ライチ紅茶とあまおう苺の
フルーツパンチフロート
【仕込み材料】 ライチ
［冷凍ライチ、きび砂糖］
ライチ紅茶
［ライチ紅茶茶葉、お湯］
ホイップクリーム
［フローズンホイップEX、生クリーム（乳脂肪42%）］
【その他材料】 氷、苺、JAPAN PREMIUM福岡あまおう®苺、ライチ紅茶茶葉、クレームドカシス
【仕込み】 ライチ
冷凍ライチの皮をむき、2等分し、種をとり、きび砂糖をふっておきます。
ライチ紅茶
ライチ紅茶茶葉にお湯を入れ出し、冷やしておきます。
ホイップクリーム
フローズンホイップEX、生クリーム（乳脂肪42%）を混ぜ合わせます。
【作り方】 グラスに氷、縦に2等分した苺、ライチを入れて冷やしたライチ紅茶を注ぎます。JAPAN PREMIUM福岡あまおう®苺を巻き取り、ホイップクリームをのせ、茶葉、クレームドカシスで仕上げます。 -
マカダミアナッツと特撰抹茶の
豆乳ヨーグルトスムージー
【仕込み材料】 ホイップクリーム
［フローズンホイップEX、調整豆乳］
抹茶
［抹茶、お湯］ 【その他材料】 特撰抹茶ソフトクリーム、豆乳ヨーグルト、黒みつ、マカダミアナッツペースト、マカダミアナッツ、皮付きヘーゼルナッツ
【仕込み】 ホイップクリーム
フローズンホイップEXと調整豆乳を混ぜ合わせ絞り袋にセットしておきます。
抹茶
抹茶にお湯をいれてたてます。
【作り方】 特撰抹茶ソフトクリーム、豆乳ヨーグルト、黒みつ、マカダミアナッツペースト、マカダミアナッツ、皮付きヘーゼルナッツ（トップに飾る分を少し残しておきます）を入れてミキサーにかけてスムージーをつくり、グラスに注ぎます。その上にホイップクリームを絞り、マカダミアナッツと皮付きヘーゼルナッツを砕いたものを散らします。お好みで抹茶をかけて召し上がっていただきます。