島の駅みやこ 桜坂市場は、宮古島産の特産物や加工食品、泡盛、調味料、雑貨などが豊富に揃う宮古島のアンテナショップ。なかでも話題を集めている雪塩ソフトクリーム（380円）は、宮古島の美しい海から汲み上げた地下海水を凝縮させた天然塩 雪塩を使用している。「雪塩はサラサラとした細やかなパウダー状なので、すぐ溶け、素材本来の旨みを引き立てます。乳製品との相性も抜群なんですよ」と話すスタッフの許斐（このみ）さん。塩の専門知識を備えたソルトソムリエが厳選した、ココア塩、島とうがらし塩、抹茶塩などの合わせ塩が常時9種類用意され、自由にトッピングして自分好みの風味が楽しめるのも嬉しい。「沖縄の暑さによく合う甘じょっぱい味わいが好評です。雪塩ソフトクリームというネーミングが心に響くようで、口コミやSNSを見て来店される人が多く、1000本以上売れる日もあります」。最近では海外からの観光客の注目も集め、その人気は世界各地に広がっている。