とうきびの甘味が際立つフレーバー

第1弾のとうきびソフトは、北海道十勝産のとうきびを使った調味料・保存料無添加の濃厚なピューレを使用しています。とうきびの甘さとミルクベースのソフトクリームの組み合わせでまるでコーンポタージュのような味わいになりました。

フレーバー、トッピング双方でカステラらしさを再現

カステラソフトの原料は、SILKREAMで本物のカステラとソフトミックスをミキサーで撹拌し作り上げています。ミックスにはバニラ風味とコクのあるソフトクリームミックス「ミュクレ®」を使用し、カステラらしい卵の風味、隠し味に蜂蜜も入れて香りと甘さを味わえるソフトクリームが完成しました。
またカステラのおいしさを引き立てるザラメも重要な要素。ソフトクリームのやわらかさにマッチするよう、粒の大きさを調整し砕いたザラメをトッピングし、カステラらしさを再現しました。

“レモン牛乳”本来のおいしさを引き立てる

「栃木レモン牛乳」ソフトは、ミルクベースミックスというソフトクリームのベースミックスを使用しています。”レモン牛乳”は無果汁ですので、ソフトクリームの乳成分と分離することなく比較的扱いやすく順調に開発が進んだフレーバーです。“レモン牛乳”本来のおいしさと香り、そしてソフトクリームならではの乳感とコクを表現できるソフトクリームとなりました。そしてトッピングにはレモンピールを添えて甘さとレモンのほろ苦さを追加しました。

一味ちがうこだわりの“苺ミルク”味

苺のソフトクリームは誰もが期待する人気フレーバーのひとつ。私たちはこの苺を使ったご当地ソフトで期待を超えるおいしさを提供したいという思いで開発に臨みました。こだわりのひとつは味の方向性。すでにNISSEIには福岡あまおう®を使用したソフトクリームがあるため、今回はあえて異なる傾向の風味を追究しミルク配合にチャレンジしました。もうひとつは味の鮮度。ミルクソフトに苺ピューレを入れると、日々のフリーザー加熱殺菌時に味が大きく変化します。ですがご来店いただくお客様に常においしく食べていただくため、手間とコストを惜しむことなく開店時には新しいミックスを仕込むことを決意しました。
苺に牛乳と砂糖を入れ、スプーンでつぶして食べた子供の頃を思い出す優しい苺ミルク味の「さがほのか苺ミルクソフト」は、いわば”スプーンが止まらない味”に仕上げることができた、SILKREAMの自信作です。

しっかりとした緑茶と濃厚なミルクが好相性！

「静岡緑茶」ソフトクリームでは緑茶本来の風味と旨味を感じていただける味を目指しました。緑茶粉末にミルクベースのミックスと牛乳を混ぜ合わせて、一口目はすっきりとした印象ですが、食べ進めていくごとにお茶を飲んでいるかのように、どんどん味わいが増していく濃厚なソフトクリームに仕上がりました。
そしてトッピングには海苔つきのおかきをチョイス。インパクトのあるお茶目な見た目ではありますが、お茶請けの定番であるしょうゆおかきとご一緒に味わうことで、居心地の良い安らぎのひとときを感じていただければと思います。

塩味と甘味の組み合わせがたまらない！やみつきの味

「山口醤油」ソフトクリームは山口県の丸大豆しょうゆを使用しています。さらに今回使用したのは徹底的に山口県にこだわった一品で、山口県の醤油の特徴である甘さのある醤油です。
この醤油と組み合わせたソフトクリームはSILKREAMで人気ナンバーワンの、「北海道」。独特の香りをもち、甘さとキリっとした塩味が特徴の醤油と、濃厚なミルク感と甘さが絶妙にミックスしたソフトクリームが誕生しました。トッピングは塩あられ。ザクザクとした食感と一味違った塩味が加わり味のアクセントに

甘さ控えめ。さっぱり感と酸味を楽しむソフト

第7弾にお届けする「和歌山梅」ソフトクリームは、日本一の梅の産地である和歌山県の南高梅を使用しました。この完熟した南高梅を鮮度を落とさず、丁寧に裏ごしし、低温状態で加工。梅特有の甘い香りと梅本来の酸味を楽しめるように工夫しました。酸味とさっぱり感だけでなく、蜂蜜を入れたことにほんのりと優しい甘さも感じることができます。
トッピングにはお店で仕込んだ梅ゼリーを乗せ、味はもちろん涼し気な見た目も夏にぴったりなソフトクリームをご堪能ください。

遊びごごろのあるトッピングにも注目！

熊本県は日本一のトマトの産地ということをご存じですか？栽培場所によって収穫時期が異なるため、通年でトマトを収穫することができるんです。今回ソフトクリームに使用したのは、阿蘇産の完熟トマトの素材そのものを活かした果汁100％のトマトジュース。濃厚なトマトのコク、スッキリとした後味をご堪能ください。
トッピングはモッツァレラチーズを使用。トマト×チーズというイタリアンな味わいが楽しめる、遊び心のあるトッピングにもチャレンジしました。

クリーミーさを感じるマンゴーソフトクリーム

第9弾は宮崎県産のマンゴーを使用したマンゴージュースを使っています。フルーティさだけでなくSILKREAMのご当地ソフトとして展開するため、クリーミーさを出せないかと検討した結果、隠し味に濃厚なミルク感が大人気の「北海道」ソフトクリームをミックスすることにしました。
これにより濃厚でミルキーな味わいを実現することができました。また、トッピングにはドライマンゴーを使用。マンゴーのおいしさがギュッとつまったソフトクリームとなりました。

甘くてスパイシー。ふたつのおいしさが癖になる一品！

大阪スパイスカレーソフトには、大阪市北区豊崎にあるスパイスカレーのお店COBACHICURRYのチキンキーマカリーをソフトクリームに混ぜ込み、トッピングにも乗せています。ミルクソフトの甘さ、スパイシーさのどちらもしっかりと感じることのできる新感覚のソフトクリームです。
このCOBACHICURRYは、2015年にオープンし、キーマカレーを中心に展開し、毎日食べたくなる、素材の味を活かす丁寧なカレー作りをされています。カレー屋さんとしては珍しく女性ファン層も厚いお店です。

マスカット・ベリーA

日本国内の赤ワイン向けブドウ品種として、最も多い生産量の「マスカット・ベリーA」。独特の果実香と、ハーブのようなスパイシーな風味が特徴で、渋み成分がまろやかなワインに仕上がります。
また、ロゼやスパークリング、長時間熟成したもの…など幅広い用途で使用できる可能性を秘めている品種です。

中津川銘菓 栗きんとん

栗きんとんはこの秋に採れたばかりの新鮮で上質な栗を炊き上げ裏ごしし、ひとつひとつ茶巾絞りにした、岐阜県に昔から伝わる伝統的な秋の銘菓です。
栗の甘みを引き立てるため、ほんの少しの砂糖で作り上げた栗きんとんは、香り豊かな栗本来の味わいが広がります。

京湯葉

京都の清冽な地下水と国産大豆100だけ材料にした京湯葉。温めた豆乳の上に柔らかく張ったところを竹串で引き上げた伝統的な湯葉は、シンプルで大豆をダイレクトに感じられます。ソフトクリームに添えることで、食感の楽しさもプラス。

れいほく産 柚子

高知県れいほく地域は、四国の真ん中に位置し、冷涼な気候と豊かな水の恵みにより、ゆずの栽培が盛んな地域です。その地で採れたゆずを、皮付きのまま丸ごと絞り、皮に含まれる香り成分を多く含んた果汁を使用しました。
ゆずは、ビタミンＣやクエン酸を多く含み、ゆず特有の爽やかな香りと酸味が特徴で、人気の果実です。

多伎町産逢菜柿（ほうらいし）

「蓬菜柿」は西日本でしか栽培されていないという貴重な品種。島根県多伎町は雨が少なく比較的温暖な気候から、いちじくを栽培するのに最適な環境といわれ、日本海からの潮風で育ったことによって、多くのミネラルを含む鉄分や、食物繊維など、栄養成分がたっぷりの果物です。

焙じ茶

焙煎することで、芳ばしさや旨味、甘味が生まれ、さらに焙煎の高い熱による昇華でカフェインが少なくなる傾向もあるため、煎茶などに比べ優しく感じられるのも特徴です。お湯を注ぐと色は濃くなく、澄んだ琥珀色も焙じ茶ならでは。

太陽をたっぷり浴びた、愛媛県産みかん

みかんの名産地で知られる愛媛県。生産量は全国第二位！海岸線に沿った傾斜で育ち、太陽の光をたっぷり浴びています。
また、年間平均気温が約15℃、日照時間も長いという恵まれた気候から、甘みと酸味のバランスの取れたおいしいみかんが作られています。

林盛堂本店

明治初期和菓子屋を開店、「おわら玉天」は明治末期から販売開始。
他に昔ながらの石挽き粉を用いて、八尾・飛騨高山の地ならではのオリジナリティに溢れたお菓子（和菓子）の数々を造っています。

ご当地ニックン＆セイチャンデザインコンテスト2021グランプリ

2021年ソフトクリームの日(7月3日)の記念企画として、お住まいやご出身、大好きな地域のおすすめ・食べてみたい夢のご当地ソフトクリームとご当地のモチーフに身を包んだニックン＆セイチャンのデザインを募集。応募数約400件の中から読者の方とWEB投票によりグランプリとなりました。

小倉トースト

名古屋の喫茶店には必ずメニューにある小倉トースト、発祥はかつて名古屋市の栄地区に存在した「満つ葉」という喫茶店です。1921年頃に当時の客の学生たちがトーストをぜんざいに浸して食べるようになり、それを見た店主が最初からトーストに餡を乗せた小倉トーストを考案し、愛知県各地に広まっていった歴史があります。

湘南ゴールド

神奈川県が開発した柑橘類の品種。「今村温州」と神奈川県西部で採れる「ゴールデンオレンジ（黄金柑）」の交配により作られました。生産量の全てが神奈川県において生産されているため一般流通はまだ少なく希少価値のあるフルーツ。
みかんに比べて少し小ぶりなサイズ感、色はきれいな黄色が特徴です。見た目の黄色から酸っぱい味が連想されますが、ハウス育ちの湘南ゴールドは糖度が11％！しっかりと甘さもあり、香り高い味わいです。

ずんだ

宮城県仙台市の郷土料理のひとつに「ずんだ餅」があります。枝豆を茹でてすり潰し、砂糖、塩、水を加えて作った餡を餅と合わせた料理です。元々は、枝豆の収穫時期となる夏に良く作られていたそうですが、今では仙台にずんだを使った菓子を専門に扱う店も多く、「ずんだ」は昔からの郷土料理としての枠を超えて幅広く地域に定着しています。

伊勢志摩産 真珠

三重県伊勢志摩は世界で初めて養殖真珠が誕生しました。英虞湾の入り江はプランクトンが多く、潮の流れがよく穏やかでアコヤ貝の生育に適した環境です。アコヤ真珠は自然の中で養殖人の手によって生まれるため、その1粒1粒の色や形、光沢は同じものは無く、アコヤ貝の中から生まれたそれぞれの個性であり、本物の証なのです。真珠は別名「珍珠（チンジュ）」と呼ばれ、生薬や漢方薬としても使用されています。

桑折町産 桃

福島県伊達郡桑折町は、高品質な桃の生産地として知られています。桑折町産の桃は25年連続で皇室献上品に選ばれているんです！平成28年には「献上桃の郷」の商標登録が認められ、桑折町産桃のブランド化がより一層推進されています。

佐藤錦

山形県を代表するさくらんぼといえば佐藤錦。山形に初めてさくらんぼが入ってきたのは明治8年頃といわれます。品種改良を志した佐藤栄助氏が手がけてから実に16年の歳月を費やし、さくらんぼの王様「佐藤錦」が誕生ました。
綺麗な鮮紅色と光沢感、甘みと酸味のバランスが絶妙で、収量が安定していることなどから、佐藤錦は少しずつ出荷量を伸ばし、今では全国に知られる人気品種となっています。

サーターアンダギー

沖縄で古くから愛される代表的なお菓子、サーターアンダギー。沖縄の方言で「サーター＝砂糖」「アンダー＝油」「アギ―＝揚げる」という意味があります。500年以上も前に中国から渡ってきた歴史のあるお菓子で、家庭用のおやつとして食べるだけでなく、お祝いの席でも食べる習慣があるそうです。低温でじっくりとあげることで表面が程よく固く、サクサクに、中はしっとりした食感がポイント。老若男女に人気のある伝統的な沖縄のお菓子です。

パッションフルーツ

パッションフルーツといえば、南国のイメージが強いですが、国内での生産量は東京都が第3位！特に八丈島と八王子での栽培が盛んです。
トロピカルフルーツを代表する果物の1つで、中には種がぎっしりとありますが、パッションフルーツは種までおいしく食べることが出来ます！種一粒ずつが黄色いゼリー状の果肉でコーティングされており、その種ごとにツルンとしたのどごしと、ジューシーな果汁が味わえます。

徳島県産 すだち

国内生産の9割以上が徳島県であり、生産量は全国第1位！徳島のすだちは、その香りと酸味で食材を引き立て、和洋中の料理を様々なシーンでグレードアップさせます。
また、すだちの実にはレモンを上回る豊富なビタミンCを含み、5月ごろに咲くかわいらしい白い小花は、徳島県の花にも指定されています。

千葉県産 落花生

国内で生産される落花生の8割以上が千葉県産。特に八街市では盛んに栽培されています。落花生は、たんぱく質・炭水化物・脂質の「三大栄養素」にビタミン・ミネラルを加えた「五大栄養素」がバランス良く含まれています。薄皮の部分もポリフェノールなどが含まれ、おいしいだけでなく栄養素が豊富な食材です。茹でても煎っても、ピーナツバターとしても。身近な存在として、色々な食べ方を楽しむことができます。

大分県産 かぼす

大分県は、かぼすの生産量が全国第一位！国内で生産されるかぼすの9割以上が大分県産という名産品です。爽やかな香りとバランスの取れたまろやかな酸味が特徴ですが、濃い緑の皮も特徴の一つです。大きさはテニスボール程で、その中には果汁がたっぷり。クエン酸やビタミンCが豊富に含まれ、熱中症対策におすすめできる食材です。色々な料理の味を引き立て、お刺身や揚げ物はもちろん、地元ではお味噌汁に入れるのも定番な食べ方なんだそう。

福岡県産 竹炭×あまおうジャム

竹炭は国内数か所に産地がありますがその中の一つが福岡県。あまり食用のイメージがないかもしれませんが、竹炭には体にうれしい成分が含まれています！
高い吸着効果で、腸にたまった老廃物を吸収しそのまま体外へ排出してくれる効果があります。腸内環境を整えながら、デトックス効果も期待できると言われています。トッピングに添えたのは福岡県産あまおう苺で作られた贅沢なジャム。果肉感が程よく残り、苺本来の味が楽しめます。

鳥取県産 梨

鳥取県では多数の品種の梨が栽培され、夏から晩秋にかけて、旬の青梨や赤梨を味わうことができます。特に夏に旬を迎える二十世紀梨は、栽培開始から100年、出荷量は国内で1位と鳥取県を代表する農産物です！梨にはリンゴ酸やクエン酸が含まれ、夏バテ気味の体の疲労回復に役立ちます。暑い季節には冷やして食べるとさっぱりと、よりおいしく食べられます！

近江牛のしぐれ煮

日本の三大和牛のうちの一つである「近江牛」近江牛は三大和牛の中でも最も古く、松阪牛が約100年、神戸牛が約130年と言われる中で、近江牛は約400年の歴史があり日本で最も長い歴史がある和牛と言われています。高品質な牛肉は様々な食べ方がある中で、今回は調味料と合わせ甘辛く煮込んだしぐれ煮を採用しました。

青森県産 りんご

青森県はりんごの生産量が全国第一位のりんご王国です。その中でも生産量上位の「ふじ」「王林」「ジョナゴールド」は貯蔵性に優れていることで、青森県産りんごの強みである「通年販売」を支えています。青森でりんご栽培が盛んになったのは明治時代から。長い歴史のなかで生産技術が守られ続けています。

兵庫県産 丹波黒

粒が大きく、もっちりとした食感と甘みがあり、黒豆の最高級品として知られる丹波黒。正月のおせち料理に欠かせない食材ですが、大きさや姿形の美しさ、おいしさから最近では洋菓子にもよく使用されています。また、きな粉は高たんぱく質でアントシアニンやイソフラボン等のポリフェノール類が豊富に含まれいます。

岡山県産 ニューピオーネ

マスカットのふるさと岡山で誕生した「ニューピオーネ」は、巨峰とマスカットとのかけ合わせで出来た品種です。一粒一粒が口をほおばるほど大きく、果汁がたっぷり。種がないので食べやすく、スイーツづくりにも適している人気のぶどうです。上品な甘みと心地よい爽やかな酸味を兼ね備えており、子供から大人まで愛されています。

鹿児島県産 紅はるか

「紅はるか」が誕生したのは2010年。見た目の外観が優れた「九州121号」と皮色は濃赤紫で色味や食味が優れた「春こがね」を交配させた品種です。紅はるかの一番の特徴は糖度。生芋の状態でも30度前後、熱を加えると50～60度と驚異的な甘さになります。甘さはありながら後味がスッキリしていて、水分もしっかり含んでいるためしっとりなめらかな口当たりになるそうです。

長野県生まれ シナノゴールド

長野生まれの黄金色のりんご「シナノゴールド」。黄色いりんごは酸味が強いと言われていますが、シナノゴールドは糖度も高いため、バランスの取れたおいしさが楽しめます。特徴はシャキシャキとした食感、爽やかな香り、そして果汁がたっぷり！
貯蔵性にも優れていることから、日本だけでなくヨーロッパでも人気が高まっているそうです。

秋田県産 あきたこまち

秋田県で誕生した「あきたこまち」寒さ厳しい秋田の気候に適した品種として開発され、現在は秋田県以外でも広く栽培されております。甘味と粘り気の強さが特徴で、炊きたてはもちろん、冷めても味が落ちずおいしいので、お弁当やおにぎりなどにもおすすめの品種です。

福井の冬水ようかん

水ようかんと言えば暑い夏に冷やして食べるイメージがあるかもしれませんが、福井県では雪が降る寒い時期に、こたつに入って食べるのが一般的なんだそう。「冬水ようかん」は福井の食文化を支える、代表的な街の風物詩の1つです。

新潟の日本酒

新潟といえば日本でも有数の米どころ、上質な酒米が収穫できるため日本酒造りが盛んです。新潟の日本酒は全体的に「淡麗辛口」が特徴で、新潟の水がミネラルの少ない超軟水であることが関わっているそうです。何百年も続いている伝統的な蔵元も多く、全国的に有名な銘柄も新潟で造られています。

• ※アルコール分1.0%以下配合。お子様や運転される方、アレルギーをお持ちの方はご遠慮ください。

本家 菊屋 御城之口餅

本家菊屋は天正十三年(1585年)創業。400年以上前から続く奈良県の老舗菓子店です。
「秀吉公をもてなす茶会のため、何か珍しい菓子を作れ」豊臣秀吉の弟・秀長に、こう命じられた菊屋の祖・治兵衛は、粒あんを餅で包みきな粉をまぶしたお菓子を考案しました。秀吉はこれをたいそう気に入り、「鶯餅」と命名。その後、菊屋が郡山城の門の外に広がる町人街の１軒目にあることから、菊屋の餅は「御城之口餅」と呼ばれて親しまれるようになりました。可愛らしい一口サイズの御城之口餅は厳選した国産素材を使用しいまもなお伝統製法により手作りされている、人気商品です。

生産量日本一！茨城県産干し芋

茨城県は干し芋の生産量日本一！茨城県は原料となるさつまいもの生育に適した土壌や、冬場に雨が少なく海風の吹く気候風土が乾燥の工程に向いていて、とくに海沿いの地域で生産が盛んになり、全国へ誇る特産品へと発展したそうです。県内には干し芋、関連スイーツのお店が数多くあるほか、干し芋のテーマパークさらには神社もあり、干し芋への親しみが感じられます。

香川県の郷土料理 しょうゆ豆

「しょうゆ豆」はホーロク(素焼きの瓦)で香ばしく煎ったそら豆を、醤油や砂糖でつくったタレに漬け込んだ、香川県では昔から各家庭で作られていた郷土料理です。醤油に漬け込む前に豆を煎ることで、軽く噛むと口の中でポロッとくだける独特の食感が楽しめます。皮ごと食べられるのも特徴の一つで、皮には食物繊維が豊富。今でもお土産や、進物にと、幅広く愛用されています。

広島県産レモン

国産レモンの生産量が全国1位！広島のレモンが全国的に有名になったのは約10年ほど前から。広島のレモンは防腐剤、ワックスを使用しないことが特徴の一つで料理やドリンクにも皮ごと安心して使えるため全国の消費者に支持されています。また、広島県内にはレモンの石碑やオブジェ、街路樹にもレモンが植えられていたりと、身近な果物として愛されています。

草加せんべい

江戸時代から日光街道の草加宿の名物として知られていた草加せんべいは、堅焼きが特徴で、バリバリっと食べ応えがある食感と、米と醤油が香ばしく焼かれたおいしさが魅力です。今では伝統的なシンプルな醤油味のほか、海苔、ごま、ザラメをつけたもの、ほかイチゴ味やチョコレートがけなど、バリエーションも広がっています。

岩手県産ブルーベリー

岩手県の特産品として知られているブルーベリーは栄養素がたっぷり！「目に良い」とよく耳にしますが、その理由は、ポリフェノールの一種アントシアニンを豊富に含み、目の血流を改善し目の働きを補助する効果が期待できることから。ほかにも食物繊維やビタミンなど、体に良い成分が一粒一粒にギュッと詰まっています！

焼きまんじゅう

焼きまんじゅうは、小麦粉やもち米にどぶろくを加えて発酵させ蒸してまんじゅうにし、竹串に刺して味噌だれで香ばしく焼き上げます。 食べる際は串から一つひとつ外して、箸で食べることが一般的だそう。群馬は小麦が盛んに生産される地域であったため、味噌やどぶろくなど家庭で作れる調味料等を合わせて広まったのではないかと言われています。素まんじゅう以外にも、中にあんこが入っていたり変わり種を販売しているお店もあるそうです。